قد يساعد كوب الشاي الذي تتناوله يوميًا في مكافحة أمراض القلب والسرطان والشيخوخة وغير ذلك الكثير

قد يقدم الشاي فوائد صحية قوية، ولكن كيفية تحضيره واستهلاكه أمر مهم.

يتمتع الشاي بتاريخ طويل كعلاج تقليدي ومشروب يومي. الآن تشير مراجعة جديدة إلى أن السمعة قد يكون لها دعم حقيقي وراءها.

عبر دراسات الأتراب البشرية والتجارب السريرية، يُظهر شرب الشاي روابطه الأكثر ثباتًا لتحسين صحة القلب والتمثيل الغذائي، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أمراض القلب والأوعية الدموية (الأمراض القلبية الوعائية) والمشاكل ذات الصلة مثل السمنة والسكري من النوع الثاني – مع تلميحات للحماية من بعض أنواع السرطان أيضًا.

ويشير الباحثون أيضًا إلى علامات مبكرة تشير إلى أن الشاي قد يكون مرتبطًا بتباطؤ التدهور المعرفي، وتقليل فقدان العضلات المرتبط بالعمر، وتأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. ويشيرون إلى أن هذه المجالات واعدة، لكنها لا تزال بحاجة إلى تجارب بشرية أقوى على المدى الطويل.

ويبدو أن مقدار ما تشربه مهم أيضًا. في التحليل التلوي لـ 38 مجموعة بيانات أترابية محتملة، تم تتبع المدخول “المعتدل” مع انخفاض معدل الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والأمراض القلبية الوعائية والسرطان. بالنسبة للوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية، يبدو أن إشارة الفائدة استقرت بحوالي 1.5-3 أكواب يوميًا، في حين أظهرت الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب أقوى ارتباط لها عند حوالي 2 كوب يوميًا.

أنواع الشاي وتكوينه ونطاق الدراسة

وفي الوقت نفسه، تشير المراجعة إلى أنه ليست جميع منتجات الشاي متساوية. يمكن أن تشتمل أنواع الشاي المعبأة في زجاجات وشاي الفقاعات على مواد مضافة مثل المحليات الصناعية والمواد الحافظة، والتي قد تسبب مخاوف صحية لا تنطبق بنفس الطريقة على الشاي المخمر.

يتم تحضير الشاي من أوراق نبات كاميليا سينينسيس وقد تم استهلاكها في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. تم تقييمه في البداية إلى حد كبير للأغراض الطبية قبل أن يصبح مشروبًا يتمتع به على نطاق واسع. لقد اهتم العلماء منذ فترة طويلة بالشاي لأنه يحتوي على مستويات عالية من مادة البوليفينول، وخاصة الكاتيكين، والتي يعتقد أنها تلعب دورا رئيسيا في العديد من فوائده المبلغ عنها.

هذه المراجعة نشرت في أبحاث نباتات المشروباتيجمع بين الأدلة من الأبحاث المختبرية والدراسات البشرية لفحص كيفية ارتباط الشاي بمجموعة واسعة من النتائج الصحية. في حين تمت دراسة الشاي الأخضر على نطاق واسع، يؤكد المؤلفون أنه لا يُعرف سوى القليل عن الشاي الأسود، والشاي الصيني الأسود، والأبيض، خاصة عندما يتعلق الأمر بمقارنة آثارها الصحية. تتناول المراجعة أيضًا المخاوف التي تثيرها المواد المضافة والملوثات المحتملة الموجودة في بعض مشروبات الشاي التجارية.

روابط القلب والأوعية الدموية والوفيات

في المراجعة، يبرز الشاي الأخضر في حماية القلب والأوعية الدموية. تربط الدراسات البشرية التي لخصها المؤلفون تناول الشاي بانخفاض متواضع في ضغط الدم وتحسين نسبة الدهون في الدم، بما في ذلك انخفاض نسبة الكوليسترول الضار.

كما تربط الدراسات الأترابية الكبيرة بين شرب الشاي بانتظام وانخفاض معدل الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب وانخفاض الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية، مع ظهور الإشارة الأكثر اتساقًا في المجموعات السكانية التي يكون فيها الشاي الأخضر هو النوع السائد.

الوزن والصحة الأيضية

بالنسبة للتحكم في الوزن وعلامات استقلاب القلب، تؤكد المراجعة أن النتائج تكون أقوى في المجموعات التي تعاني من زيادة الوزن/السمنة وتعتمد على الجرعة وتصميم الدراسة. كأمثلة:

• في الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، تم الإبلاغ عن أن شرب حوالي 4 أكواب / يوم من الشاي الأخضر لمدة 8 أسابيع يقلل من وزن الجسم، ويخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL، ويقلل من علامات الإجهاد التأكسدي في تجربة عشوائية واحدة على الأقل تم تسليط الضوء عليها في المراجعة.
• في تجربة أخرى أجريت على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن، ارتبط ما يقرب من 600-900 ملغم / يوم من كاتيكين الشاي (مع أقل من 200 ملغم / يوم من الكافيين) لمدة 90 يومًا تقريبًا بانخفاض الدهون في الجسم.

فيما يتعلق بمرض السكري على وجه التحديد، تشير المراجعة إلى أن العديد من الدراسات الأترابية تربط بين تناول كميات أكبر من الشاي (غالبًا ما يصل إلى 3-4+ أكواب / يوم) وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2، ولكن النتائج ليست موحدة.

أظهرت بعض مجموعات البيانات السكانية الكبيرة النمط المعاكس، وفي العديد من التجارب التي أجريت على أشخاص تم تشخيص إصابتهم بالفعل بمرض السكري من النوع 2، لم تعمل مستخلصات الشاي الأخضر على تحسين نسبة HbA1c أو الجلوكوز أو الأنسولين.

سرطان

يصف المؤلفون نتائج السرطان بأنها قوية في الأبحاث على الحيوانات ولكنها مختلطة في الدراسات البشرية، ويرجع ذلك على الأرجح إلى أن خطر الإصابة بالسرطان يختلف حسب الموقع والوراثة والبيئة. ومع ذلك، فإن التحليلات التلوية المذكورة في تقرير المراجعة تقلل من إشارات الخطر لبعض أنواع السرطان، بما في ذلك:

• سرطان الفم (تم الإبلاغ عن خطر نسبي يبلغ حوالي 0.798 عند تناول الشاي الأخضر بشكل متكرر)
• سرطان الرئة لدى النساء (بلغت نسبة الخطر حوالي 0.78)
• سرطان القولون (تم الإبلاغ عنه أو حوالي 0.82)

صحة الدماغ والشيخوخة المعرفية

تسلط المراجعة الضوء على الأدلة الرصدية التي تشير إلى أن استهلاك الشاي المتكرر يرتبط بانخفاض معدل انتشار الضعف الإدراكي.

جمع أحد التحليلات التلوية الملخصة في الورقة 18 دراسة (يبلغ مجموعها ~ 58,929 مشاركًا) ووجد أن تناول الشاي الأخضر مرتبط بانخفاض احتمالات الضعف الإدراكي، مع أقوى ارتباط شوهد في البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 50-69 عامًا.

لاحظ المؤلفون أيضًا أن الشاي يحتوي على الثيانين، وهو أمينو حامض التي يمكنها عبور حاجز الدم في الدماغ، وقد تم ربطها في الدراسات بتأثيرات تقليل التوتر ومكافحة القلق، والتي يمكن أن تدعم بشكل غير مباشر الصحة المعرفية.

الحفاظ على العضلات عند كبار السن

تشير المراجعة أيضًا إلى أدلة سريرية مبكرة على أن بوليفينول الشاي قد يساعد في مكافحة ضمور العضلات (فقدان العضلات المرتبط بالعمر).

ذكرت إحدى التجارب المعشاة ذات الشواهد أن حوالي 600 ملغ / يوم من مستخلص الشاي الأخضر المخصب بالإبيكاتشين لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تحسين التدابير مثل قوة قبضة اليد وتخفيف فقدان العضلات. تشير دراسات أخرى تمت مناقشتها إلى أن مضادات الاكسدة في الشاي قد تعمل بشكل أفضل عندما تقترن بتمارين المقاومة وتناول كمية كافية من البروتين / الأحماض الأمينية.

الالتهاب والنشاط المناعي/المضاد للميكروبات

فيما يتعلق بالالتهاب، تتضمن المراجعة تجارب ارتبطت فيها الكاتيكين بانخفاض المؤشرات الحيوية الالتهابية. على سبيل المثال، في تجربة معشاة ذات شواهد تشمل مشاركين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يعانون من السمنة المفرطة، ارتبط مستخلص الشاي الأخضر بحوالي 379 ملغ/يوم لمدة 3 أشهر بانخفاض في TNF-α (~14.5%) والبروتين التفاعلي C (~26.4%)، إلى جانب تحسين التدابير المتعلقة بمقاومة الأنسولين.

توصف تأثيرات الشاي المضادة للميكروبات بأنها معقولة بشكل خاص في الفم والمجرى الهوائي العلوي لأن مركبات الشاي تتصل مباشرة بالميكروبات الفموية. يستشهد المؤلفون بأدلة على أن الكاتيكين يمكن أن يمنع البكتيريا المسببة للتجويف (مثل المكورات العقدية الطافرة)، مما يدعم الاهتمام بغسولات الشاي المعتمدة على صحة الفم. كما يصفون أيضًا النتائج المضادة للفيروسات المعتمدة في المختبر (بما في ذلك العمل على الأنفلونزا والفيروسات التاجية) ويلاحظون أن الأدلة البشرية لا تزال محدودة، على الرغم من أن الدراسات الصغيرة (مثل غرغرة الكاتشين لدى كبار السن) أبلغت عن انخفاض معدلات الإصابة وتتطلب تكرارًا أكبر.

المخاطر المحتملة ومنتجات الشاي التجارية

ومع ذلك، في حين أن الشاي له فوائد عديدة، فإن منتجات الشاي التجارية مثل الشاي المعبأ في زجاجات أو شاي الفقاعات، غالبًا ما تحتوي على السكر والمحليات الصناعية والمواد الحافظة، مما قد يقلل أو ينفي الفوائد الصحية. بالإضافة إلى ذلك، أثيرت مخاوف بشأن بقايا المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة والجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الشاي.

على الرغم من أن هذه الملوثات لا تشكل مخاطر صحية كبيرة في الاستهلاك النموذجي، إلا أنها تظل مصدر قلق لمن يشربون الشاي بكثرة على المدى الطويل. علاوة على ذلك، تتناول المراجعة مسألة تداخل امتصاص العناصر الغذائية، وتحديدًا مع الحديد غير الهيم والكالسيوم، مما قد يؤثر على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو أولئك الذين لديهم احتياجات غذائية محددة.

الفوائد الصحية للشاي واضحة، ولكن استهلاكه في الأشكال المصنعة مثل الشاي المعبأ في زجاجات وشاي الفقاعات يجب أن يكون معتدلاً بسبب إضافة السكريات والمواد الحافظة. تشير نتائج هذه المراجعة إلى أن الاستهلاك المعتدل للشاي التقليدي الطازج يمكن أن يكون مفيدًا، خاصة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان. الدراسات المستقبلية التي تركز على الآثار الصحية طويلة المدى لأنواع الشاي المختلفة وتأثير الملوثات ستساعد في تحسين فهمنا للفوائد والمخاطر الصحية للشاي.

المرجع: “الآثار الصحية المفيدة والمخاوف الصحية المحتملة لاستهلاك الشاي: مراجعة” بقلم Mingchuan Yang، وLi Zhou، وZhipeng Kan، وZhoupin Fu، وXiangchun Zhang، وChung S. Yang، 13 نوفمبر 2025، أبحاث نباتات المشروبات.
دوى: 10.48130/bpr-0025-0036

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.